Andaliman – Sumatera Utara

Nama Botanis: Zanthoxylum acanthopodium 
Nama Daerah: Andaliman

Klasifikasi Ilmiah
Kingdom   : Plantae
Ordo          : Sapindales
Famili         : Rutaceae
Genus        : Zanthoxylum
Spesies      : Zanthoxylum Acanthopodium DC

Penyebaran :
Sumatera Utara

Habitus :
Andaliman merupakan tumbuhan semak, tegak, dengan tinggi mencapai 5 meter. Andaliman juga memiliki aroma yang unik seperti wangi buah lemon. Buah andaliman mengandung senyawa aromatik dengan rasa pedas dan getir yang khas, serta hangat. Mulai dari batang hingga daunnya ditumbuhi duri. Daunnya pun tersebar, bertangkai, majemuk menyirip beranak daun gasal. Daun tersebut juga mengandung kelenjar minyak.

Kegunaan :
Digunakan untuk bumbu masakan dan obat.